4 nhóm người thầy thuốc chuyên khoa khuyến cáo nói không với bún

Theo các chuyên gia, không có thực phẩm nào là tốt đặc biệt hay xấu đặc biệt, điều tiên quyết là liều lượng và cách sử dụng. Đối với bún cũng vậy, tuy là thức ăn sáng ưa thích của nhiều người, nhưng với những người có dấu hiệu sau đây nên nói không với bún:

- cách chữa bệnh lậu tại nhà

- triệu chứng bệnh lậu ở nữ

- Nguyên nhân khó tiểu là bệnh gì

Ảnh minh họa.

Người bị dạ dày, đại tràng

Bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Nguyên do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong cấp độ này sẽ có chu kỳ lên men của tinh bột, do vậy khi ăn bệnh nhân dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày. Do vậy, những người bị viêm dạ dày hoặc biểu hiện dạ dày tá tràng tuyệt đối ăn bún.

Không tốt cho trẻ nhỏ

Bún, mì là thực phẩm nhanh, dễ chế biến nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người xuất ra bún thường cho hóa chất trong thời gian chế biến. Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún quá sớm, hoặc chặn món này với trẻ.

Người bị ốm, sốt

Người bị ốm, sốt nên ăn những thực phẩm nhẹ như cháo đỗ xanh, cháo thịt, hoặc soup để giảm gánh nặng cho đường tiêu hoá. Nên hạn chế ăn bún vì lúc này có thể đang yếu, ăn bún vào rất dễ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

- benh sui mao ga o nu gioi

- sui mao ga co lam vo sinh khong

- benh sui mao ga co con duoc khong

đàn bà sau sinh

Phụ nữ sau sinh cũng là đối tượng được khuyên không được ăn bún, bởi bún được làm từ gạo ngâm nở chua,và các hóa chất đi kèm được người sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng tệ đến hệ tiêu hoá của cơ thể người mẹ và bé.

Cách chọn bún không hóa chất
Bún sạch được làm từ gạo nguyên chất sẽ có màu trắng đục, thậm chí rất đục như màu cơm. Còn bún được tẩy trắng bằng hóa chất sẽ có màu trắng sáng, óng. Khi mua bún, người tiêu dùng nên dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào, nếu thấy bún phát sáng thì có nhiễm chất Tinopal.
Bên cạnh đó, bún được cho hàn the thường giòn, dai, trong khi bún tinh tươm dễ bị nát, đứt gãy khi sờ vào. Vì vậy, khi đi mua bún, ngoài việc để ý màu sắc, người tiêu dùng nên dùng tay sờ thử để xem bún có dễ nát, đứt gãy và cảm giác hơi dính hay không. Nếu có những biểu hiện này thì đó là bún sạch. Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể dùng que thử hoặc dùng bột nghệ cho vào, nếu thấy bún chuyển sang màu xám thì trong đó có chứa hàn the.
Và điều quan trọng nhất là khi mua bất kì sản phẩm bún, phở nào, người tiêu dùng nên chọn sản phẩm của cửa hàng có uy tín, nếu là sản phẩm đóng gói thì nên chọn hãng có uy tín, xuất xứ rõ ràng.